فوائد العسل لمرضى السکری

هل العسل مفید لمرضى السکری هناک

بعض الدراسات التی أشارت إلى أنّه یمکن للعسل أن یمتلک بعض الفوائد لمرضى السکری عند استهلاکه باعتدال، ولذلک یُنصح

باستشارة الطبیب قبل استخدامه کمُحلٍّ، ولکن ما زالت هذه الفوائد بحاجة للمزید من الدراسات لتأکیدها؛ 

والتی نذکر منها ما یأتی:

 
التقلیل من مستویات الدهون والکولیسترول لدى مرضى السکری: 

أشارت دراسة نُشرت فی مجلّة Journal of Medicinal Food عام 2013، والتی أُجریت على 20 شخصاً من المصابین بمرض السکری

من النوع الأول تتراوح أعمارهم ما بین 4-18 عاماً، إلى أنّ تناول کمیّة معیّنة من العسل مدّة 12 أسبوعاً قلّل من سُمک ثنیة الجلد فی

منطقة تحت الکتف ، کما أنّه قلّل من مستویات الجلوکوز الصیامی، والکولیسترول الکلیّ، والدهون الثلاثیّة، والبروتین الدهنی منخفض

الکثافة فی الدم، کما یُعتقد أنّ استهلاکه على المدى البعید قد یرتبط بتحسین اضطرابات الأیض لدیهم.

التقلیل من خطر ارتفاع مستویات إنزیمات الکبد:

وجدت دراسةٌ أولیّةٌ نُشرت فی مجلّة International Journal of Applied Research in Natural Products عام 2012، والتی أُجریت

على الفئران المُصابة بالسکری أنّ تناول العسل مدّة 4 أسابیع قلّل بشکلٍ ملحوظ من نشاط إنزیمات الکبد، مثل: ناقلة أمین

الأسبارتات، وناقلة أمین الألانین، والفوسفاتاز القلوی، أو اختصاراً على الترتیب (AST, ALT and ALP)، ممّا قد یساهم فی تقلیل خطر

الإصابة بأمراض الکبد، حیث یرتبط ارتفاع مستویات هذه الإنزیمات بحدوث اضطرابات الکبد التی تُعدُّ شائعة بین مرضى السکری.

تأثیر العسل على سکر الدم

یؤثر کل من السکر والعسل على مستویات السکر فی الدم ، والعسل أحلى من السکر المکرر ویوصى بتناول کمیات أقل من السکر.

الاعتدال فی تناول العسل واستشارة الطبیب قبل تناوله ینصح لمرضى السکر.

من ناحیة أخرى ، إذا لم یتم التحکم فی مستویات السکر فی الدم لدى مرضى السکر ، فمن المستحسن تجنب العسل تمامًا ، ولکن

إذا تم التحکم فی مستویات السکر فی الدم بشکل جید ، فیمکن اختیار العسل الخام والعضوی.

تأثیر العسل فی سکر الدم

یؤثر کلّ من السکر والعسل فی مستویات السکر فی الدم، ویُعدُّ العسل أکثر حلاوة من سکر المائدة، ویُنصح باستهلاک کمیات أقلّ

منه فی حال استهلاکه بدلاً من السکر، کما یُفضّل الاعتدال فی تناوله واستشارة الطبیب قبل استهلاکه، ومن جانب آخر یُنصح مرضى

السکری بتجنّب استهلاکه تماماً فی حال عدم السیطرة على مستویات سکر الدم لدیهم، أمّا فی حال السیطرة على مستویات سکر

الدم لدیهم بشکلٍ جید فإنّه یمکن اختیار العسل النقیّ والعضویّ، أو العسل الطبیعیّ الطازج؛ حیث تُعدّ هذه الأنواع أکثر أماناً لهم؛

وذلک لعدم احتوائها على السکر المُضاف.

وقد أشارت مراجعةٌ نُشرت فی مجلّة Iranian Journal of Basic Medical Sciences عام 2013 إلى أنّ العسل یمتلک مؤشراً

جلایسیمیّاً أقلّ  مقارنةً بالسکروز والجلوکوز، وعلیه فإنّ استخدامه قد یکون أفضل من قِبَل مرضى السکری من النوع الأول والثانی،

ولکن یوجد تباین بین نتائج الدراسات حول هذه الفائدة؛ حیث وجدت مراجعة أُخرى نُشرت فی مجلّة Oxidative medicine and

cellular longevity عام 2018 أنّ استخدام العسل من قِبَل مرضى السکری ما زال بحاجة للمزید من الدراسات التی تتضمّن عیّنات

أکبر للوصول إلى نتائج أکیدة.

وبالإضافة إلى ذلک أشارت مراجعة نُشرت فی مجلّة Saudi Journal of Biological Sciences عام 2017 حول تأثیر استهلاک العسل

فی مرضى السکری وقد تبیّن أنّ العسل قلّل من مستویات الجلوکوز الصیامیّ، وزاد من مستویات الببتید-C الصیامیّ؛ الذی یُعدُّ مؤشراً

مهماً لمستویات إنتاج الإنسولین، وأیضاً من مستویاته بعد ساعتین من تناول الطعام،

کما وجدت مُراجعةٌ نُشرت فی مجلّة Iranian Journal of Basic Medical Sciences عام 2013 بحسب الملاحظات الأولیة أنّ العسل

یُحفّز إفراز الإنسولین، ویُقلّل من مستویات الجلوکوز فی الدم،

إلّا أنّ بعض الدراسات أشارت إلى أنّه یمکن لتناول کمیات کبیرة من العسل فی الیوم أن یُقلّل من مستویات الکولیسترول لدى مرضى

السکری من النوع الثانی، ولکنّه زاد بالمقابل من مستویات السکر التراکمی أو الهیموغلوبین الغلیکوزیلاتی ؛ وهو مقیاس لمعدّل سکر

الدم،ولذلک بشکلٍ عام یُفضّل لمرضى السکری استشارة الطبیب أو أخصائیّ التغذیة قبل استخدام العسل، للتأکد من أمانه لهم،

ولتحدید الکمیّات المسموحة لهم منه.

أضرار العسل

درجة أمان العسل

یُعدّ تناول العسل غالباً آمناً لدى مُعظم البالغین بما فیهم الأم الحامل والمُرضع، ولکنّه یُعدّ غالباً غیر آمن فی حال أُنتِج من رحیق أزهار

ما یُعرَف بالردندرة (الاسم العلمی: Rhododendrons)؛ حیث یحتوی هذا النوع من العسل على مادة سامة قد تؤدی إلى مشاکل فی

القلب، وألم فی الصدر، وانخفاض فی مستوى ضغط الدم.

محاذیر استخدام العسل

توضح النقاط الآتیة بعض الحالات التی یجب علیها الحذر عند استخدام العسل:

 مرضى السکری:

یمکن لتناول کمیات کبیرة من العسل أن یزید من مستویات سکر الدم لدى مرضى السکری من النوع الثانی، وکما ذکرنا سابقاً فإنّ

الحصة الواحدة من الکربوهیدرات تعادل 15 غراماً، وتحتوی المعلقة الکبیرة من العسل على 17.3 غراماً من الکربوهیدرات، ولذلک لا بدّ

من التحدّث إلى الطبیب المختص حول الکمیات المسموحة والمناسبة قبل استهلاکه.

الأشخاص الذین یُعانون من حساسیّة حبوب اللقاح:

یُنصح بتجنّب تناول العسل فی حال وجود حساسیّة تجاه حبوب اللقاح؛ وذلک لأنّه مصنوع من هذه الحبوب، ممّا قد یُسبّب ردود فعل

تحسُّسیة.

لمحة عامة حول العسل

یُعدُّ العسل سائلاً حلو المذاق یُصنع من رحیق النباتات المُزهرة بواسطة نحل العسل، ویتوفر حوالی 320 نوعاً مختلفاً من العسل الذی

یختلف باختلاف اللون، والمذاق، والرائحة، ویُعدّ مُعظم محتوى العسل من السکر، بالإضافة إلى احتوائه على مجموعةٍ من الأحماض

الأمینیّة، ومُضادات الأکسدة، والفیتامینات، والمعادن؛ کالحدید والزنک،کما أنّه غنیٌّ بالمرکّبات النباتیّة المفیدة، ویوفّر العدید من الفوائد

الصحیّة، وخاصةً فی حال استخدامه بدلاً من السکر المُکرّر الذی یُعدّ من الأطعمة فارغة السعرات الحراریّة التی تفتقد للعدید من

المواد المغذیة.